Küchengarten

Can Vital kümmert sich um Sie

Unser Bio-Gemüsegarten versorgt Sie mit Obst und Gemüse der Saison, das immer zum richtigen Zeitpunkt frisch geerntet wird, um einen optimalen Geschmack zu gewährleisten.

Warum Permakultur im Can Vital Gemüsegarten?

Das Wort Permakultur bedeutet „permanente Landwirtschaft“. Permakulturelles Gärtnern ist eine Art des Gärtnerns, die darauf abzielt, den Kreislauf zu schließen. Wir bewässern mit gesammeltem Regenwasser, düngen mit unserem eigenen Kompost und säen die Pflanzen aus unserem eigenen Saatgut. Wir bauen das beste Obst und Gemüse an, ganz ohne Chemikalien.

Wir bemühen uns, die Gartenarbeit so nachhaltig und gesund für die natürlich vorkommenden Systeme wie möglich zu gestalten.

Permakultur ist ein proaktiver Ansatz für Nachhaltigkeit. Unser Ziel ist es, das Bodenleben wiederzubeleben, die Komplexität und Vielfalt im Boden-Nahrungsnetz aufzubauen und eine Biodiversität zu entwickeln, die Fülle und Stabilität hervorbringt.

Wie werden Sie die Hochbeete anlegen und warum auf diese Weise?

Der Boden hier war anfangs nicht sehr fruchtbar für den Anbau einer Fülle von Gemüse und Obst. Durch das Anlegen von Hochbeeten war es möglich, diese mit sehr fruchtbarem und nährstoffreichem Boden aufzufüllen, wodurch der obere Boden viel dicker wurde und die Wurzeln der Pflanzen länger wachsen konnten.

Die Hochbeete sind auch praktisch, weil sie als Barriere für einige Unkräuter, Schnecken und Nacktschnecken dienen. Die Beete haben auch eine bessere Drainage als der direkte Anbau in der Erde.

Dies hilft, Wurzelfäule zu verhindern und ermöglicht eine längere Wachstumsperiode, da sich der Boden im Frühjahr schneller erwärmt.

Ein weiterer wunderbarer Vorteil der Hochbeete ist, dass sie dazu beitragen, den Garten zu organisieren und ästhetisch ansprechend zu gestalten.

Strategie der Anpflanzung:

Im Garten verwenden wir eine Methode, die wir Begleitpflanzung nennen. Das bedeutet, dass es für ein optimales Wachstum von Vorteil ist, bestimmte Pflanzen nebeneinander zu pflanzen. Wenn Sie zum Beispiel Basilikum zwischen Tomatenpflanzen pflanzen, hilft das, Insekten und Krankheiten von den Tomatenpflanzen abzuwehren und verbessert sogar das Wachstum und den Geschmack der Tomaten. Wir wenden diese Methode bei allen Pflanzen an. Ein paar andere Beispiele für nützliche Begleiter sind:

Melonen und Ringelblumen
Gurken, Kopfsalat und Radieschen
Karotten und Zwiebeln
Bohnen und Kopfsalat
Paprika und aromatische Kräuter

Langfristige Philosophie und Plan, um unser eigenes und starkes Saatgut zu erhalten:

Bei Can Vital werden Sie andere Obst- und Gemüsesorten kennenlernen als die, die Sie aus dem Supermarkt gewohnt sind. Wir konzentrieren uns auf die Verwendung von altem Erbgut, das hauptsächlich aus Katalonien stammt. Auf diese Weise bleiben alte, starke Obst- und Gemüsesorten am Leben und der Garten bietet eine Fülle von verschiedenen Sorten jedes Gemüses oder jeder Frucht. Altes Erbstück-Saatgut ist in der Regel auch stärker und krankheitsresistenter als das in der Massentierhaltung verwendete Saatgut.

Wir nutzen auch die verlorene Kunst des Saatgutsparens. Das Sammeln von Saatgut war ein Teil der Art und Weise, wie unsere Großeltern gärtnerisch tätig waren, ist aber in unserem geschäftigen modernen Leben langsam in Vergessenheit geraten. Es ist oft bequemer, das weit verbreitete Saatgut aus dem Handel zu kaufen. Aber die Samen der besten Obst- und Gemüsesorten im Garten Jahr für Jahr zu sammeln, ist eine erstaunliche Praxis.

Dadurch werden die Samen und Pflanzen verbessert und an das Mikroklima des Gartens angepasst, wodurch sie stärker und widerstandsfähiger gegen Krankheiten und Schädlinge werden. Es ist wunderschön, den vollständigen Zyklus jeder Pflanze von der Aussaat bis zur Ernte zu beobachten.